Como preparar un rico pescado frito

pescado frito con arroz y salsa de cebolla

pescado frito con guarnición de arroz y salsa de cebollita

Pescado frito! que rico! uno de los grandes favoritos del menú semanal para grandes y chicos, verdad? aquí va una forma más para preparar un rico pescado frito.

Necesitamos:

- Filetes de pescado, mientras más fresco, mejor.
-Aceite
- Ajo molido al gusto
- Pimienta y los condimentos de su preferencia (comino, hierbas finas como romero, etc.)
- Sal
- Harina, puede ser de trigo o para que quede más doradito, de maíz, también se puede utilizar en su lugar pan rallado.

filetes apanados con condimentos y pan rallado


Y por supuesto, necesitaremos una sartén, y si se desea utilizar poco aceite, entonces mejor una de teflón, espátula o unas pinzas y siempre es preferible una cocina con buen fuego para no demorar tanto.

Lavar los filetes de pescado, escurrirlos muy bien y echarles sal, ajos, los condimentos preferidos y para finalizar, bañarlos en harina o pan rallado.

En la cocina, calentar aceite en la sartén y cuando esté muy caliente, poner los filetes de pescado con mucho cuidado para que no se choquen entre si y evitar que se peguen.

Cómo saber cuándo es tiempo de voltearlos?

Podemos saber cuando están listos para ser volteados porque se ven los bordes dorados.

filetes de pescado apanado en la sartén

Listos para voltear, con los bordes dorados


Ahora bien, hay personas a las que les gusta muy frito, pero a otras les gusta que esté dorado y tierno al centro, o mejor aún, jugoso, cómo lograr este punto en el pescado frito? simplemente, hay que escuchar, cuando se pone más ruidoso, significa que se está cocinando el centro y soltando líquido, y retirarlo del fuego apenas escuchemos estos ruidos. También se puede saber por el color, cuando se ve dorado en los bordes y rosado en el centro es momento de voltearlo.

Sabe mucho mejor si va acompañado de una porción de arroz y salsa de cebolla, tal como en la foto del inicio.

Tips para preparar un rico pescado frito y no ensuciar mucho en el intento:
Vaya, pues a muchos nos encanta este plato, pero a veces nos desanimamos de hacerlo porque no nos gusta ensuciarnos mucho ni tener que limpiar demasiado al terminar, así que aquí van estos tips:

- Trabajar dentro del lavadero, si es posible, lavar, condimentar y todo dentro.
- Tener todo listo para condimentar, me refiero a tenerlo fuera de su recipiente, por ejemplo, cucharadita de ajos molidos, pimienta al gusto, harina, etc. para no tener necesidad de buscar algo mientras tenemos las manos ocupadas con los filetes, así ahorraremos tiempo y correremos menos riesgo de ensuciar algo.
- Utilizar un wok, ayuda mucho a evitar las tan desagradables salpicaduras de aceite en la cocina con olor a pescado
- Tenazas, así se pueden manipular muy bien los filetes de pescado sin tener que tocarlos, especialmente para ponerlos o retirarlos de la sartén.

Así, al terminar, solo pasamos un paño con unas gotas de desinfectante, lavamos los utensilios y listo, nuestra cocina está reluciente, libre de olores y podemos disfrutar de un rico pescadito frito!

pescadito frito doradito

dorados por fuera, tiernos y jugosos por dentro, una delicia!

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5 respuestas a Como preparar un rico pescado frito

  1. dana dijo:

    mi mama hara pescado frito que rico decen le suerte

  2. carlos martinez dijo:

    REALMENTE LA COSINA ES ALGO ESPECIAL EN MI VIDA ME GUSTA COCINARR MUXO,,Y ESTA RESET Y LOS TIPS ME SERVIRAN MUXO…

  3. jannet dijo:

    que ricooooooooooooooooooooooooooooo

  4. karleth jhenerid paternina lugo dijo:

    me en canta ver estas recetas para aprender a cocinar mejor

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